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锅里加油,油烧到冒烟放下水下去煸炒,把多余的油脂煸出来,放入姜蒜炒出香味,再放点农家大酱,放点自家做的腌菜,加上八角,桂皮等香料,再加上水,又淋上一圈黄酒,慢慢用火咕嘟着。
趁这时候,海棠又把猪肝切了半块,全都切成薄薄的薄片,然后泡在水里泡出血水。
锅里掺水,烧的起泡,放几片姜下去,把泡水的猪肝丢进去,用锅铲扒拉开。
十几秒钟,猪肝就由暗红色变成粉红色,就把洗好的扯根菜丢进去,又煮十几秒,撒上一把盐,一把葱花,清淡美味的猪肝汤就做好了。
海棠看了看灶头放着的猪血,这猪血也是好东西。
不仅入口嫩滑,还有补血的功效,罗氏刚生产完,多吃点再好不过。
把猪血切成小块,又拿来一块豆腐,也切成小块,锅里先放上猪油,再炒上一把酸菜,加入吊好的大骨
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