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时林听后一把捞过苏慧入怀,“你说的哦!”
随着人员熟悉流程,就全部交给晏殊了,苏慧就开研究自己的新品,苏慧把满香园的用不到的鸭爪,鸭肠,鸭肝……做成下酒菜卤菜,分几种味,可以零售当零食打牙祭,也可以放正餐中。
这几天苏慧带着周婷在家调试卤料,卤水,她还想试试能不能做出板鸭,她以前听过别人说过板鸭的腌制的方法,她想试试。
小虎看着苏慧在一遍遍试着卤水,周婷清理着鸭子和鸭内脏。
“小虎,去把清理好的鸭内脏拿过来。”苏慧在尝试几种味道,一种偏甜,一种微辣,还有一种微辣还有点甜和麻。三种口味,苏慧将鸭内脏分别放进卤水里卤制。
接下来苏慧开始炒盐,用炒热的盐腌制精心挑选的肥鸭,反复揉搓,腌制一夜。
“夫人,您卤的鸭爪要出锅吗?”周婷看已经煮了很长一段时间了
苏慧喝着茶,走到炉子前,仔细看看:“再等等。等下出锅了,我们就去满香园,让大家都尝尝。”
“闻的都很香,肯定好吃。”周婷笑着说道
苏慧带周婷和小虎来到满香园,现在刚好是员工吃饭时间
“大家还没吃呢?刚好我做了些吃食,大家尝尝?”苏慧让周婷把卤味摆到桌子上
“时夫人,这是你研制的新品吗?”晏殊好奇的问道
“是的,特意让大家尝尝,提提意见,晏公子,好好尝尝,多提点意见。”苏慧笑着说道
“小虎,把这些送到玉竹轩,让大家尝尝。”小虎拿上卤味就走了
晏殊看到苏慧这样使唤赵谨宣,小声的提醒道:“时夫人,这里这么多人,让别人去吧?”
苏慧看着小虎的背影笑道:“晏公子,小孩子就得让他多干点事,没事的。”
晏殊听到苏慧都这么说了,也就没说什么了。
“大家快来尝尝,看怎么样。这是甜口的,这是微辣,这是麻辣。”苏慧一一介绍到
经过大家品尝后,甜口和微辣喜欢的人最多。江南人真的是从古就不喜辣,大家也提了些改进的意见,比如不能过于太烂糊……苏慧一一记下
“晏公子,店铺也装修的差不多了吧?”苏慧问道
晏殊一边吃着一边回答说道:“已经装修好了,这人员怎么安排?”
苏慧明白晏殊的意思,这卤味是有配方的,如果给居心不良
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